二零一一年八月十二日舉辦的《健康美食樂滿Fun》，是香港提升快樂指數基金舉辦的第一個義工活動。後來我把活動照片傳給朋友們看，大家的反應是：「小孩子們很開心啊，看來你們的活動很成功！」

《健康美食樂滿Fun》在會議展覽中心舉行，由小童群益會為我們帶來大約90名來自低收入、領取綜援或新來港移民家庭的小朋友。香港提升快樂指數基金安排了數十名義工帶領小朋友到會展中心的《美食博覽》，並用基金給他們一百元去購買食品。購買食品前，醫務衛生處的營養師特別為小朋友及義工們講解甚麼是有營養的食品，希望小朋友能多買些有營養的小食，誰能買得有營養的食品更能獲獎。

安排好每兩位義工帶領一組，在小朋友購買食品時，我在會?流連，看看小朋友買些甚麼食品。直覺上他們會買些自己喜歡的糖果零食，大概因為他們平時能隨便花費買零食的機會不多吧。但我看到的卻是意料之外。

首先，義工們告訴我小朋友很有節約意識，開始時都不願意隨便買東西，直至義工告訴他們必需把一百元都花掉來買食物他們才願意買。 其次，很多小朋友都買家中日常食品如麵食和烏冬。有一個買皮蛋給媽媽，有一個買食鹽，有一個說要買一份食物給爸爸、一份給媽媽和一份給公公。其間，一個義工說：「那邊的豉油只賣一元一瓶」。有一個小朋友立刻說：「我要買，我家中豉油用完了，家附近也沒得買」。在活動快結束時我看到一個約七、八歲的小女孩拿著兩大袋很重的物品，我問她買了甚麼。回答是：「有很多東西，還有一大袋紅米，一大袋白米」。我心中一酸：「窮家孩子早當家」。 小孩子們年紀大概是七歲到十一歲，都很乖。那確是一個成功的活動。義工們都感染到小孩子的快樂。大家也為他們父母有這些懂事，可愛的小孩而高興。大家更希望也可為他們多做一點事。